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SARRASIN - graines - céréales - l'épicerie

1,95 €




SARRASIN

SARRASIN 500 GR
MARKAL

Ingrédients

Sarrasin (Fagopyrum esculentum) : petite graine de forme pyramidale de la famille des Polygonacées.

Utilisation

Il est riche en vitamine B1, en phosphore et est une source de magnésium. On note aussi dans sa composition un taux intéressant de fluor, de zinc et de vitamine PP qui en ferait un protecteur des parois de vaisseaux sanguins. Le sarrasin est donc un aliment nourrissant et reconstituant. Il n'a pas de faculté à irriter les intestins contrairement à d'autres céréales. Le sarrasin se consomme seul en accompagnement, en mélange avec des légumes, en soupe, en gratin, & Cette céréale est essentiellement consommée sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne. Compter environ une tasse pour 2 personnes. Laver le sarrasin puis le verser dans une sauteuse. Couvrir d'eau froide. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

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